Войти
Главная/
/ Тет-де-муан нарезка 100 гр

Тет Де Муан АОР нарезка 100 г

Тет-де-муан нарезка 100 гр
Рейтинг:
(0)
1 196.80 ₽
за 1 шт
шт

Состав

Коровье молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения

Описание

Tête de Moine имеет занимательную историю и не менее интересное название: с французского оно переводится как «Голова монаха». В 1136 году в горах Юра было основано аббатство Бельле, где монахи занимались животноводством и производством сыра — тогда он назывался по имени аббатства, «Бельле». Сыр делался из самого жирного молока летней дойки, лишь от тех коров, которые паслись на сочных альпийских лугах Юра. Название Tête de Moine сыру дали солдаты: во время Французской революции, изгоняя монахов из монастырей, они обнаружили в подвалах аббатства этот необычный сыр и, узнав, как его следует правильно есть, увидели в скоблении поверхности сходство с выстриганием монашеской тонзуры.

Сыр нарезается специальным ножом «Жироль», благодаря чему раскрывается его богатый вкусовой букет.

Ключевые характеристики

Артикул
R015
Производитель
Margot Fromages Швейцария
Выдержка
3 месяца
Тип молока
коровье
Массовая доля жира в сухом веществе
51%

Пищевая ценность на 100 г

25 г
Белки
35 г
Жиры
0,4 г
Углеводы
419 ккал / 1720 кДж
Энергетическая ценность

Условия хранения

от +2 °C до +4 °C, влажность 85–87%