Войти
Главная/
/ Тет-де-муан выдержанный

Тет-де-Муан АОР резервный

Тет-де-муан выдержанный
Рейтинг:
(0)
6 930.00 ₽
за 1000 г
г
ВНИМАНИЕ! Сыр продаётся нарезкой. Минимальный заказ — кусок примерно 0.8 кг.
Цена указана за 1 кг; в корзине она пересчитается на вес куска.
Чтобы взять больше, добавьте ещё один такой кусок.

Состав

Молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения

Описание

Tête de Moine имеет занимательную историю и не менее интересное название: с французского оно переводится как «Голова монаха». В 1136 году в горах Юра было основано аббатство Бельле, где монахи занимались животноводством и производством сыра — тогда он назывался по имени аббатства, «Бельле». Сыр делался из самого жирного молока летней дойки, лишь от тех коров, которые паслись на сочных альпийских лугах Юра. Название Tête de Moine сыру дали солдаты: во время Французской революции, изгоняя монахов из монастырей, они обнаружили в подвалах аббатства этот необычный сыр и, узнав, как его следует правильно есть, увидели в скоблении поверхности сходство с выстриганием монашеской тонзуры.

Сыр нарезается специальным ножом «Жироль», благодаря чему раскрывается его богатый вкусовой букет.

Ключевые характеристики

Артикул
R012
Производитель
Margot Fromages Швейцария
Масса нетто
~0,8 кг
Выдержка
6 месяцев
Тип молока
коровье
Вкус
ореховый, немного пряный, с еле ощутимой кислинкой
Массовая доля жира в сухом веществе
51%
Срок годности
180 суток

Пищевая ценность на 100 г

25 г
Белки
35 г
Жиры
0,4 г
Углеводы
419 ккал / 1720 кДж
Энергетическая ценность

Условия хранения

от +2 °C до +4 °C, влажность 85–87%

С этим товаром покупают