Оригинальный сыр с инжиром производится по эксклюзивной технологии, требующей пристального внимания и ручной работы. После выдержки 90 дней, сыр мелко перетирают с кусочками наполненного крымским солнцем инжира, формируют в шарики и обсыпают душистой мятой. Инжир придаёт сыру сладковатое послевкусие.