Сыр «Швейцарские Альпы» производится исключительно в летние месяцы прямо на альпийских сыроварнях. Для его изготовления используется молоко коров, которые проводят лето в высокогорьях Альп. Молоко подогревается на костре из сосновых дров, что придаёт сыру особые нотки. Неповторимый вкус дополняет обсыпка из смеси трав: орегано, розмарин, майоран, базилик, шалфей.