Войти
Главная/
/ Сыр Бофор

Сыр Бофор

Сыр Бофор
Рейтинг:
(0)
2 130.00 ₽
за 1000 г
г
ВНИМАНИЕ! Сыр продаётся целой головой. Вес головы — примерно 8 кг.
Цена указана за 1 кг; в корзине она пересчитается на вес головы.
Чтобы взять больше, добавьте ещё одну голову.

Состав

Молоко пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль, ферментный препарат животного происхождения лизоцим.

Описание

«Бофор» — это один из самых благородных и известных варёных прессованных французских сыров из коровьего молока. Снаружи «Бофор» имеет плотную натуральную корочку оранжевого цвета, которая в ходе созревания может потемнеть до коричневого. Мякоть гладкая, цвета слоновой кости, с цветочным запахом и тонкими фруктовыми нотами, интенсивность которых зависит от времени года. Мякоть сливочная, упругая и гладкая, её вкус находится в регистре между вкусом сливочного масла и вкусом сливок. В финале присутствует кислинка и угадывается солёный оттенок. Этот сыр прекрасен для употребления ломтиками комнатной температуры, как дополнение к зимним блюдам, в том числе может плавиться и использоваться в фондю.

Ключевые характеристики

Артикул
3/001
Производитель
Костромской сырзавод
Масса нетто
~ 8 кг
Выдержка
4 месяца
Тип молока
коровье
Вкус
Ноты свежих сливок и сливочного масла. В послевкусии появляются лёгкая кислинка и приятный солоноватый оттенок, создающие гармоничный баланс вкуса.
Аромат
Наполненный и благородный. Доминирует сложный цветочный запах луговых трав с теплыми оттенками жареного фундука и тонкими фруктовыми нотами
Вино
Шабли, Шардоне, полнотелые белые с хорошей маслянистой структурой.
Срок годности
120 суток

Пищевая ценность на 100 г

28
Белки
31
Жиры
0
Углеводы
390 ккал / 1620 кДж
Энергетическая ценность

Условия хранения

от 0° до +6 °С