Выдержка:
На высоте от 1000 до 2000 м в горах производят сыр L'Etivaz (Этива) строго в летний период. С 10 мая по 10 октября коровы едят исключительно горные свежие травы и цветы.
Название сыр получил в честь местности, где его производят. Л’Этива — небольшая деревушка в юго—восточной части Швейцарских Альп. До сих пор по традиции этот сыр производят вручную, помешивая молоко в большом котле (на 450 л) над печью. 80 семей в этом регионе в течение сезона варят сыр, а затем выдерживают его согласно стандартной технологии не менее 135 дней.
Вкус: умеренно соленый, пряно-фруктовый, с объемные долгим ореховым послевкусием
Аромат: луговые травы, насыщенно молочный
Вина: Бордо, Мерло, Каберне Совиньон, Гарнача, Гамэ, Пино Нуар, выдержанные в бочке Шардоне
365 дней
Изготовитель: MARGOT FROMAGES S.A, Швейцария.
Торговая марка :"MARGOT FROMAGES"
Пищевая ценность на 100 г: Энергетическая ценность/ калорийность: 429ккал/1795 кДж,
Белки-25г,,Жиры-38г,Углеводы-0г.
Массовая доля жира в сухом веществе45%
Состав: молоко, соль, сычужный фермент, молочные ферменты Условия хранения: от+2 до+4С
Срок годности после вскрытия упаковки равен общему сроку годности Товара
