Выдержка:
В основу приготовления сыра Endorf Loutter положен рецепт гауды, переработанный на сыроварне вместе с зарубежными сыроделами на французский манер.
Сначала пастеризованное молоко с сырными ферментами нагревают, пока творог не отделиться от сыворотки. Потом его вакуумным способом прессуют в огромных колоколах, соблюдая температурный режим. Просаливают, дают высохнуть и отправляют в специальную камеру созревания. С возрастом сыр меняет свой нежный сливочный вкус на более острый
120 дн.,45%
Изготовитель: АО "ТМК" , Россия
Пищевая ценность:Белки - 23, Жиры - 32,5, Углеводы - 0.
Энергетическая ценность:320ккал/1320кДж
Состав: молоко нормализованное пастеризованное, культуры молочных микроорганизмов, ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель хлорид кальция, соль
