Раклет

Легенда гласит, что раклет возник ещё в XII веке на территории тогда ещё существовавшего кантона Унтервальден.
По местным традициям, сыр клали у открытого огня, позволяя ему плавиться. Полученное лакомство уже употребляли в пищу. Имя сырного лакомства полностью отражает процесс его приготовления. Название «раклет» произошло от французского слова «racler», что переводится как «скоблить» или «скрести».
Выдержка: от  5 месяцев
Вкус: сливочный, насыщенно молочный, пряный
Аромат: яркий грибной, с фруктовым послевкусием
Вина: с мягкими танинами и нотками черных фруктов: Кьянти, Санджовезе, Вальполичелла, сладкие десертные вина

Срок годности: 180 дней

Изготовитель: MARGOT FROMAGES S.A
Адрес:Route de Lausanne 21, СН-1401 Yverdon-les- Bains,Швейцария.
Торговая марка :"MARGOT FROMAGES"
Энергетическая ценность на 100г:  389ккал/1615 кДж,
Пищевая ценность на 100гр: Белки-30,3г, Жиры-34г,Углеводы-0г
Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Состав: молоко, соль, сычужный фермент животного происхождения
Условия хранения:от+2 до +4С, при влажности 85-87%