Выдержка:
Сыр Endorf MonaMont готовят на сыроварне по французской технологии. После нагревания сыр формуется в огромных колоколах, где без доступа воздуха сохраняется высокая температура для усиленной работы молочных бактерий. Сырное тесто получается однородным и эластичным, а вкус у будущего сыра – богатый, с нотками фруктов и орехов.
После прессования сыр в течение 20 часов отдыхает в теплом помещении и набирает кислотность нужного уровня. Пока сыр созревает, его ежедневно переворачивают и натирают солевым раствором, чтобы получилась натуральная съедобная сырная корочка.
120 дн.,50%
Изготовитель: АО "ТМК" , Россия
Пищевая ценность:Белки - 29, Жиры - 32,5, Углеводы - 0.
Энергетическая ценность: 413 ккал/ 1722 КДж
Состав: молоко нормализованное пастеризованное, культуры молочных микроорганизмов, ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель хлорид кальция, соль
